【理论调研】关于我市肉牛产业发展情况的调研报告 
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关于我市肉牛产业发展情况的调研报告
近日，省政府办公厅下发《X省肉牛奶牛产业发展行动
计划》，将在 X年内培育 X个饲养量 X万头以上的养牛大
县，到 X年，全省牛饲养量达到 X万头，奶类产量达到 X
万吨，肉牛奶牛一产产值达到 X亿元，全产业链产值达到
X亿元。我市肉牛养殖产业基础良好，具有一定的发展优
势。为推动我市肉牛产业高质量发展，市委政研室开展了
专题调研，了解了产业发展情况，针对存在的问题提出了
工作建议。
一、肉牛产业发展现状
（一）肉牛养殖情况。X年全市肉牛存栏 X万头、占
全省 X%，出栏 X万头、占全省 X%，主要品种为夏洛来
牛、西门塔尔牛、利木赞牛、安格斯牛。其中，存栏 X头
以上规模养殖场 X家，X年存栏量 X万头、出栏 X万头；
存栏 X头以下养殖场（户）X家，X年存栏量 X万头、出栏
X万头。现有市级养殖龙头企业 X家，其中伊川鸣皋镇的
辰涛牧业科技有限公司建成全国最大单体牛舍 X平方米，
设计存栏量 X头，达产后将成为全省最大的高端肉牛育肥
基地；鸦岭镇的成兴农业有限公司设计存栏量 X头，达产
后将成为全省最大的能繁母牛养殖基地。
（二）肉牛屠宰加工情况。屠宰方面，以个体屠宰为
主，X年瀍河区建成蒙原牧业有限公司，设计年屠宰能力 X
万头，目前仍处于发展初期，日屠宰量不高。加工方面，
产品主要是未经处理的热鲜肉、冷冻肉和少量熟食，全市
尚无大型肉牛加工企业。
（三）肉牛流通情况。规模以上肉牛养殖场一般有固
定销售渠道，规模以下养殖场一般根据市场行情、通过经
纪人或交易市场自销。现有规模肉牛交易市场 X个，即嵩
县闫庄黄牛交易市场，发起于解放初期，占地 X余亩，有
经纪人 X名、管理人员 X名、运输等其他相关从业者 X
名，每年大约交易 X万头肉牛、交易额 X亿元，辐射西
北、东北、西南等多个省份，是我省最大、国内知名的交
易市场。
（四）发展优势。产业基础较好。我市肉牛养殖规模
一直位于全省前列，群众养牛历史悠久，具有一定的养殖
经验。在脱贫攻坚期间，肉牛产业得到了进一步发展。饲
草饲料丰富。我市有天然草场X万亩、饲草产量 X亿公
斤，玉米种植面积X万亩、年产秸秆 X亿公斤，饲料加工
企业 X家、年生产能力 X万吨。同时，南部山区半山区大
量的荒山荒坡可用于放牧，基本可实现X至X个月时间
“零成本”饲养。技术力量雄厚。我市有畜牧良种繁育推
广中心，前身为白马寺种牛站，是 X年农业部首批建设的
X家国家级种牛站之一，可为畜牧良种繁育提供冻精及技术
服务，公牛冻精单产量全国最高。X科技大学动物科技学院
每年培养本专科毕业生X人左右。市县乡三级畜牧服务机
构拥有技术人员 X多人，可提供配种和疫病防控等技术服
务。市场潜力巨大。目前，国内牛肉消费需求总量处于世
界前列且逐年上升，但人均消费量与美国、日本等国家相
比依旧较低，而且牛肉供需缺口自X年后不断扩大。据行
业分析报告，X年我国牛肉供需除进口外存在近 X万吨缺
口，约占总需求的X%。
二、存在问题
一是产业规模发展慢。随着群众饮食观念的变化，牛
肉成为健康消费的代表，特别是X年发生非洲猪瘟导致猪
肉价格暴涨后，肉牛产业开始进入扩张期，抢占肉类消费
市场份额。但是我市肉牛产业规模发展较慢，从 X年起我
国肉牛饲养量年均增幅达X%，而我市仅为X%。X年，我
市肉牛饲养量仅占全省的 X%，相当于南阳的X%。原宜阳
县韩城黄牛交易市场，高峰时年交易量达 X万头，后因交
易量萎缩关闭。
二是产业链关键环缺失。肉牛产业链的关键环节主要
有饲料供应、育种、育肥、屠宰加工和流通，我市饲料供
应、育种、育肥和流通环节虽有但不强，屠宰加工环节缺
失，制约了产业整体发展。比如，优质的种群是肉牛产业
高质量发展的基础保障，X年全市基础母牛 X万头、同比
增长 X%，数量少、增幅小，难以满足规模养殖场需求，造
摘要：
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关于我市肉牛产业发展情况的调研报告近日，省政府办公厅下发《X省肉牛奶牛产业发展行动计划》，将在X年内培育X个饲养量X万头以上的养牛大县，到X年，全省牛饲养量达到X万头，奶类产量达到X万吨，肉牛奶牛一产产值达到X亿元，全产业链产值达到X亿元。我市肉牛养殖产业基础良好，具有一定的发展优势。为推动我市肉牛产业高质量发展，市委政研室开展了专题调研，了解了产业发展情况，针对存在的问题提出了工作建议。一、肉牛产业发展现状（一）肉牛养殖情况。X年全市肉牛存栏X万头、占全省X%，出栏X万头、占全省X%，主要品种为夏洛来牛、西门塔尔牛、利木赞牛、安格斯牛。其中，存栏X头以上规模养殖场X家，X年存栏量X万头、出栏...
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