【理论调研】关于我市肉牛产业发展情况的调研报告

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关于我市肉牛产业发展情况的调研报告

近日，省政府办公厅下发《X省肉牛奶牛产业发展行动

计划》，将在 X年内培育 X个饲养量 X万头以上的养牛大

县，到 X年，全省牛饲养量达到 X万头，奶类产量达到 X

万吨，肉牛奶牛一产产值达到 X亿元，全产业链产值达到

X亿元。我市肉牛养殖产业基础良好，具有一定的发展优

势。为推动我市肉牛产业高质量发展，市委政研室开展了

专题调研，了解了产业发展情况，针对存在的问题提出了

工作建议。

一、肉牛产业发展现状

（一）肉牛养殖情况。X年全市肉牛存栏 X万头、占

全省 X%，出栏 X万头、占全省 X%，主要品种为夏洛来

牛、西门塔尔牛、利木赞牛、安格斯牛。其中，存栏 X头

以上规模养殖场 X家，X年存栏量 X万头、出栏 X万头；

存栏 X头以下养殖场（户）X家，X年存栏量 X万头、出栏

X万头。现有市级养殖龙头企业 X家，其中伊川鸣皋镇的

辰涛牧业科技有限公司建成全国最大单体牛舍 X平方米，

设计存栏量 X头，达产后将成为全省最大的高端肉牛育肥

基地；鸦岭镇的成兴农业有限公司设计存栏量 X头，达产

后将成为全省最大的能繁母牛养殖基地。

（二）肉牛屠宰加工情况。屠宰方面，以个体屠宰为

主，X年瀍河区建成蒙原牧业有限公司，设计年屠宰能力 X

万头，目前仍处于发展初期，日屠宰量不高。加工方面，

产品主要是未经处理的热鲜肉、冷冻肉和少量熟食，全市

尚无大型肉牛加工企业。

（三）肉牛流通情况。规模以上肉牛养殖场一般有固

定销售渠道，规模以下养殖场一般根据市场行情、通过经

纪人或交易市场自销。现有规模肉牛交易市场 X个，即嵩

县闫庄黄牛交易市场，发起于解放初期，占地 X余亩，有

经纪人 X名、管理人员 X名、运输等其他相关从业者 X

名，每年大约交易 X万头肉牛、交易额 X亿元，辐射西

北、东北、西南等多个省份，是我省最大、国内知名的交

易市场。

（四）发展优势。产业基础较好。我市肉牛养殖规模

一直位于全省前列，群众养牛历史悠久，具有一定的养殖

经验。在脱贫攻坚期间，肉牛产业得到了进一步发展。饲

草饲料丰富。我市有天然草场X万亩、饲草产量 X亿公

斤，玉米种植面积X万亩、年产秸秆 X亿公斤，饲料加工

企业 X家、年生产能力 X万吨。同时，南部山区半山区大

量的荒山荒坡可用于放牧，基本可实现X至X个月时间

“零成本”饲养。技术力量雄厚。我市有畜牧良种繁育推

广中心，前身为白马寺种牛站，是 X年农业部首批建设的

X家国家级种牛站之一，可为畜牧良种繁育提供冻精及技术

服务，公牛冻精单产量全国最高。X科技大学动物科技学院

每年培养本专科毕业生X人左右。市县乡三级畜牧服务机

构拥有技术人员 X多人，可提供配种和疫病防控等技术服

务。市场潜力巨大。目前，国内牛肉消费需求总量处于世

界前列且逐年上升，但人均消费量与美国、日本等国家相

比依旧较低，而且牛肉供需缺口自X年后不断扩大。据行

业分析报告，X年我国牛肉供需除进口外存在近 X万吨缺

口，约占总需求的X%。

二、存在问题

一是产业规模发展慢。随着群众饮食观念的变化，牛

肉成为健康消费的代表，特别是X年发生非洲猪瘟导致猪

肉价格暴涨后，肉牛产业开始进入扩张期，抢占肉类消费

市场份额。但是我市肉牛产业规模发展较慢，从 X年起我

国肉牛饲养量年均增幅达X%，而我市仅为X%。X年，我

市肉牛饲养量仅占全省的 X%，相当于南阳的X%。原宜阳

县韩城黄牛交易市场，高峰时年交易量达 X万头，后因交

易量萎缩关闭。

二是产业链关键环缺失。肉牛产业链的关键环节主要

有饲料供应、育种、育肥、屠宰加工和流通，我市饲料供

应、育种、育肥和流通环节虽有但不强，屠宰加工环节缺

失，制约了产业整体发展。比如，优质的种群是肉牛产业

高质量发展的基础保障，X年全市基础母牛 X万头、同比

增长 X%，数量少、增幅小，难以满足规模养殖场需求，造

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摘要：

关于我市肉牛产业发展情况的调研报告近日，省政府办公厅下发《X省肉牛奶牛产业发展行动计划》，将在X年内培育X个饲养量X万头以上的养牛大县，到X年，全省牛饲养量达到X万头，奶类产量达到X万吨，肉牛奶牛一产产值达到X亿元，全产业链产值达到X亿元。我市肉牛养殖产业基础良好，具有一定的发展优势。为推动我市肉牛产业高质量发展，市委政研室开展了专题调研，了解了产业发展情况，针对存在的问题提出了工作建议。一、肉牛产业发展现状（一）肉牛养殖情况。X年全市肉牛存栏X万头、占全省X%，出栏X万头、占全省X%，主要品种为夏洛来牛、西门塔尔牛、利木赞牛、安格斯牛。其中，存栏X头以上规模养殖场X家，X年存栏量X万头、出栏...

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