（14篇）学校食堂食品卫生安全整改报告合集

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学校食堂食品卫生安全整改报告合集（14 篇）

篇1

　　我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按

照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教

育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对

我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安

全自查工作汇报如下：　　一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生

身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任

分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相

结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

　　二、自查情况　　(一)学校建立以校长为第一责任人的食堂食品

安全责任制，各学校组长为专兼职食品安全管理人员。　　(二)建立

健全食堂食品安全管理制度。　　1、在学校食堂用餐的：现有学生

934 人，教职工 42 人。学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好

食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并

完善了食堂管理的各项规章制度，悬挂在各食堂用餐场所，按要求

遵照执行。　　2、违犯学校规章制度的'情况，食堂管理员配合总

务处及学校查清责任归属，对直接责任人，严格按照学校规章制度

处理，属总务处管理责任的，加重处理。出现重大安全事故，移交

司法机关处理。　　3、学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭

菜、卫生、服务态度等方面的意见和建议，定期组织学生代表进行

测评、检查饭菜质量及数量。　　4、严格执行学校的管理制度。管

理员建立健全收支流水帐和采购、支出明细账，每月向学校膳食委

员会汇报一次当月的收入、支出明细账。　　(三)各种证件齐全有效。

学校各食堂按要求办理餐饮服务许可证、从业人员健康培训合格证，

证件齐全有效，食堂从业人员按要求穿戴各种衣帽。　　(四)学校食

堂不存在违规采购、加工、食用各种违禁食品。学校食堂不加工制

作冷荤凉菜;不加工制作豆角(四季豆)、发芽变绿土豆、野生菌、野

菜等;不采购、贮存、使用亚硝酸盐;不加工、食用隔夜瘦冷饭菜。

(五)学校食堂认真执行食品留样制度，留样数量符合规定标准，时间

达到 48 小时。　　(六)学校食堂环境卫生、加工操作、原料贮存、

食堂用具及设备、食品容器及包装材料、卫生设施、餐饮具、食品

用具及盛放直接入口食品的容器等符合要求。　　(七)学校食堂严格

执行食材食品采购进货查验、索证索票、出入库登记等制度，相关

台账健全。食用油、大米、面粉、调料等大宗食品实行招标定点采

购。　　(八)学校食堂每学期开学初按要求开展对食堂管理员、食堂

从业人员的食品安全管理培训，每月开展了对学生的食品安全宣传

教育。　　三、存在的问题　　1、在检查过程中也发现存在的部分

问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时，

工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及学生的疑问

解释不到位，容易造成误解。　　2、学生多是周边农村来的，年龄

较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较弱，遵守学校规章制度，

保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。　　3、由于市场的原因，

蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。　　四、

整改措施　　1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，

做到：制度上墙、责任到人、落实到位。经常召开食堂工作人员的

会议，组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提

高管理水平。　　2、进一步规范内部管理。对学校食堂的全面工作

进行制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管

理环节进行细化并狠抓落实。　　3、重视宣传教育，增强师生食品

卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会以及利用校园广播、黑

板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品

做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要

看清生产日期和保质期;一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉

变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪

指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学

生养成较强的意识和良好的习惯。　　五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工

作中还存在一些不足，今后，学校将以这次检查为契机，进一步加

大监管工作的力度，不断改善管理措施，使学校食堂食品安全工作

再上新的台阶。

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摘要：

学校食堂食品卫生安全整改报告合集（14篇）篇1　　我中心学校本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照上级部门对学校食堂食品安全工作的要求，认真对照《凤庆县教育局关于开展食堂食品安全工作专项检查的紧急通知》的要求，对我中心学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：　　一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对我中心学校学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。我中心学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，总务主任分管，学习组长分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行...

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